El kéfir de frutas es una bebida fermentada natural, ligeramente efervescente, que se elabora a partir de granos de kéfir, agua, fruta fresca y un poco de azúcar. Durante la fermentación, los cultivos vivos convierten los azúcares en una bebida refrescante llena de probióticos, vitaminas y sabor.
A diferencia del kéfir de leche, el kéfir de frutas (también llamado kéfir de agua) no contiene lácteos, lo que lo hace apto para dietas veganas y para personas con intolerancia a la lactosa.
El proceso es sencillo y completamente artesanal:
El resultado es una bebida viva con microorganismos beneficiosos que se conserva refrigerada para mantener su frescura y propiedades.
Cada grano de kéfir es único y su comunidad microbiana se transmite de generación en generación. Al usar fruta de temporada, cada lote tiene matices distintos: desde el dulzor del mango hasta la acidez cítrica del limón.
En Kefifrut seleccionamos frutas frescas y controlamos temperatura y tiempo para lograr un balance perfecto entre sabor, efervescencia y contenido probiótico.
Aunque ambas son bebidas fermentadas, son diferentes. La kombucha se elabora con té y un cultivo llamado SCOBY, mientras que el kéfir de frutas usa granos de kéfir sobre una base de agua y fruta, sin té ni cafeína, ideal para disfrutar en cualquier momento del día.
